Stripe API の IP アドレスとメーリングリスト

Stripe の API サーバーや webhook で使用されるリクエストの送信元はちゃんと定義されている

stripe.com

セキュリティを高めるのであれば、IP による制限を取り入れるのも大事
これらの IP アドレス情報の更新などはメーリングリストで通知されている

groups.google.com

Stripe を使った決済システム開発者なら入っておいたほうが良いだろう